Baked oats veganos de tarta de manzana con manzana rallada, almendras, canela y WAM Protein. Unos 21 g de proteína por ración, al horno en 20 minutos.
Preparación10 min
Cocción20 min
Tiempo total30 min
Raciones2
Proteína por ración21 g
🌱 Vegano
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Los baked oats de tarta de manzana son avena, plátano, manzana rallada y proteína en polvo horneados como un bizcocho, con canela y trocitos de manzana por encima. Esta versión se prepara en 10 minutos, se hornea en 20 y salen dos raciones con unos 21 g de proteína cada una. Gracias al plátano y la manzana de la masa, se mantiene jugosa en la nevera durante días.
Hemos actualizado esta receta: la nueva versión lleva manzana rallada directamente en la masa y almendras picadas para darle un toque crujiente, así que está igual de buena fría de la nevera que templada recién salida del horno.
Por qué te van a encantar estos baked oats
- Saben a tarta de manzana: manzana, canela y vainilla en cada bocado.
- Unos 21 g de proteína por ración.
- Ideales para meal prep: hornea una vez y disfruta dos días.
- Un solo bol: todo se mezcla de una vez.
Ingredientes (2 raciones)
- 1 plátano maduro, machacado.
- 80 g de copos de avena.
- 1 manzana: la mitad rallada para la masa y la otra mitad troceada para la superficie.
- 25 g de almendras picadas.
- 30 g de WAM Protein Pure Vanilla: Banana Bread también queda muy bien.
- 2 cucharaditas de levadura química.
- 1 cucharadita de canela, y un poco más para espolvorear.
- 200 ml de bebida de avena.
- Opcional: un chorrito de sirope de agave o de arce.
Preparación
- Precalentar: precalienta el horno a 180 °C.
- Mezclar: mezcla en un bol el plátano machacado, la avena, la manzana rallada, las almendras, la WAM Protein, la levadura, la canela y la bebida de avena.
- Rellenar: vierte la masa en una fuente pequeña apta para horno y reparte la manzana troceada por encima. Espolvorea un poco más de canela y añade sirope si quieres.
- Hornear: hornea unos 20 minutos, hasta que la avena haya cuajado y la manzana esté dorada.
- Enfriar y cortar: deja que se enfríe un poco antes de cortar; al enfriarse se asienta. Disfrútalo templado o guárdalo en la nevera.
Consejos y variantes
- Pera en lugar de manzana: igual de rica en otoño e invierno.
- Textura más firme: usa algo menos de bebida de avena (unos 150 ml) si quieres cortarlo en barritas.
- Sin plátano: sustitúyelo por unos 100 g de compota de manzana sin azúcar; el resultado es un poco menos dulce.
Más baked oats: carrot cake baked oats, baked oats de almendra y vainilla y baked oats de melocotón con proteína. ¿Lo prefieres en vaso? Prueba nuestro smoothie proteico de tarta de manzana.
Por qué WAM Pure Vanilla funciona aquí
WAM Protein Pure Vanilla aporta el suave toque de vainilla que necesita toda buena tarta de manzana y redondea la manzana y la canela. Está endulzada con stevia en lugar de sucralosa, así que se puede hornear sin problema. Aquí te contamos qué le pasa a la proteína al hornearla.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden preparar los baked oats con antelación?
Sí. Tapados, aguantan hasta tres días en la nevera. Cómelos fríos o caliéntalos un momento en el horno o el microondas.
¿Hace falta levadura en los baked oats?
No es imprescindible, pero los hace más esponjosos y parecidos a un bizcocho. Sin levadura, la textura es más densa, como un porridge horneado.
¿Puedo hacer baked oats de tarta de manzana sin plátano?
Sí. Sustituye el plátano por unos 100 g de compota de manzana sin azúcar. Quedarán un poco menos dulces, así que añade algo de sirope si hace falta.
En resumen
Tarta de manzana para desayunar, sin complicaciones. Hornéala la noche anterior, córtala por la mañana y disfruta de su sabor reconfortante toda la semana.
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