Baked Oats de Melocotón con Proteína – desayuno y postre en uno

Avena calentita y suave, trocitos dulces de melocotón y un cremoso caramelo de cacahuete por encima… suena a postre, pero es un desayuno completo.

Estas Baked Oats de Melocotón llevan avena, proteína vegetal y un caramelo de cacahuete, y saben a puro confort.

Lo mejor: no necesitas ningún aparato especial ni ingredientes raros. La receta es totalmente vegana, tú decides cuánto dulzor lleva, y sin discursos morales sobre lo que “deberías” comer.

Estas Baked Oats son:

• Calentitas, suaves y con un dulzor natural
• Perfectas como desayuno o snack
• Con proteína vegetal (gracias a WAM Protein)
• Ideales para preparar con antelación

Ingredientes (para 1–2 raciones)

Para las Baked Oats:

• 1 plátano maduro, machacado
• 50 g de copos de avena
• 20 g de WAM Protein – Pure Vanilla
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada de lino molido
• 100 ml de bebida vegetal (por ejemplo, de avena o de soja)
• 1 melocotón (mitad en cubitos, mitad en láminas)

Para el caramelo de cacahuete:

• 1 cucharada de crema de cacahuete
• 1 cucharada de sirope de agave o de arce
• Un poco de bebida vegetal (según necesidad)

Opcional para servir:

• Yogur vegetal al gusto

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo).
2. Machaca el plátano en un bol y mézclalo con la avena, la proteína, la levadura, la chía, el lino y la bebida vegetal hasta que quede una masa homogénea.
3. Corta en dados la mitad del melocotón y añádelo a la masa.
4. Vierte la mezcla en un molde pequeño forrado con papel vegetal y coloca por encima las láminas de melocotón restantes.
5. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que la superficie esté ligeramente dorada y firme.
6. Mientras se hornea, prepara el caramelo: mezcla la crema de cacahuete con el sirope y añade poco a poco la bebida vegetal hasta obtener una textura suave y fluida.
7. Saca las Baked Oats del horno, deja que se enfríen un poco y sírvelas con un poco de caramelo de cacahuete y yogur vegetal si te apetece.

Consejos y variantes

• ¿Te gusta más dulce? Añade un poco de sirope directamente a la masa o espolvorea azúcar de coco por encima antes de hornear.
• ¿No tienes plátano? También puedes usar compota de manzana o pera triturada.
• ¿Prefieres sin cacahuete? Sustitúyelo por crema de almendra o de semillas de girasol.
• Meal Prep: Las Baked Oats se conservan muy bien y están ricas incluso frías – perfectas para un desayuno para llevar.

¿Por qué WAM Protein – Pure Vanilla?

Nuestro WAM Protein Pure Vanilla está pensado para integrarse fácilmente en tu día a día – ya sea en batidos, porridge o recetas creativas como esta.

Su sabor suave a vainilla combina genial con frutas como el melocotón, y además te aporta una buena dosis de proteína:

• 23 g de proteína por ración (30 g)
• Perfil completo de aminoácidos, incluyendo leucina
• Vegano, sin edulcorantes artificiales

Desayunar no tiene por qué ser aburrido

Que sea desayuno no significa que tenga que ser insípido. Y que lleve proteína no significa que tenga que saber a “comida de gimnasio”.

Estas Baked Oats de Melocotón demuestran que la proteína y el placer de comer combinan de maravilla.

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