Protein Muffins Rezept mit Blaubeeren

Diese Muffins bringen rund 19 g Protein pro Stück mit. Durch das Bananenbrot Proteinpulver von WAM bekommen sie nicht nur extra Protein, sondern auch eine köstliche Textur und ein angenehmes Aroma.

Darum wirst du diese Muffins lieben:

• Saftig & fluffig durch Banane & Blaubeeren
• Mit Banane und Blaubeeren gesüßt – ganz ohne Sirup

Zutaten für das Muffins Rezept (für 4 Muffins):

• 80 g Mehl 
• 65 g Mandelmehl 
• 1 TL Backpulver
• 1 1/2 TL Vanilleextrakt
• 60 g WAM Proteinpulver – Bananenbrot 
• 200-240 g Sojamilch (je nach Größe der Banane)
• 1 reife Banane (natürliche Süße)
• 80 g Blaubeeren (z. B. tiefgefroren oder frisch)

Tipp: Für extra Süße kannst du Agavendicksaft, Ahornsirup oder Schokolade hinzufügen.

Zubereitung: So backst du perfekte Protein-Muffins

1. Backofen vorheizen auf 180°C (Ober-/Unterhitze).
2. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken.
3. Trockene Zutaten mischen: Mehl, Mandelmehl, WAM Proteinpulver, Backpulver und Vanille in einer Schüssel vermengen.
4. Die nassen Zutaten verquirlen: Zerdrückte Banane mit Sojamilch vermischen.
5. Muffin-Teig mischen: Flüssige und trockene Zutaten langsam zusammenrühren, bis eine zähe Konsistenz entsteht. Falls nötig, etwas mehr Sojamilch hinzufügen.
6. Blaubeeren vorsichtig unterheben, damit sie beim Backen nicht zu stark zerfallen.
7. Den Teig gleichmäßig auf 4 Muffinförmchen verteilen.
   18-20 Minuten backen in der Mitte des Ofens.
8. Stäbchenprobe machen: Kommt der Zahnstocher oder Spieß sauber heraus, sind die Muffins fertig!
9. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und genießen!

Warum diese Protein-Muffins perfekt für dich sind

• Frühstückssnack – Mit rund 19 g Protein pro Muffin.
• Post-Workout Snack – Praktisch zum Mitnehmen, und Protein trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse und zur Erhaltung von Muskelmasse bei.
• Veganes Rezept – Ganz ohne Ei.
• Köstlich & saftig – Perfekt für alle, die vegane Backrezepte lieben.

Fazit: Protein Muffins für jeden Anlass

Diese Protein-Muffins sind unglaublich saftig und lecker und reich an Protein. Egal ob als schnelles Frühstück, Post-Workout-Snack oder süße Zwischenmahlzeit – dieses Muffins Rezept trifft garantiert deinen Geschmack!

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