Weich, cosy und von Natur aus proteinreich - diese veganen Birnen-Schoko Muffins mit WAM Protein sind perfekt als Frühstück oder als nahrhafter Snack zwischendurch.
Manche Rezepte sind nie als Hits geplant - und werden es trotzdem. Diese Birnen-Proteinmuffins sind genau so entstanden.
Letztes Jahr tauchten sie in einem herbstlichen Reel auf … und wurden plötzlich ein kleiner viraler Liebling. Seitdem kamen ständig Rückfragen nach einer Neuauflage. Also sind sie zurück - mit einem gemütlichen Upgrade: WAM Chocolate Hazelnut Protein, das ihnen eine weiche Textur, ausgewogenen Geschmack und eine Extraportion pflanzliches Protein verleiht. Perfekt zu einem Morgenkaffee oder als kleiner Genuss am Nachmittag.
Das Rezept ist einfach, schnell und vegan - ein Snack ohne Etiketten, Regeln oder Rechtfertigung. Einfach gutes Essen, das deinen Alltag unterstützt, egal wie er aussieht.
Warum du diese Birnenmuffins lieben wirst
Wenn du auf Gebäck stehst, das gemütlich schmeckt, ohne zu süß zu sein, passen diese Muffins perfekt in deinen Alltag.
Sie sind:
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100 % pflanzlich und vegan
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Natürlicherweise proteinreich - dank WAM Chocolate Hazelnut Protein
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Weich, saftig und angenehm süß
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Eine leckere Möglichkeit, reifes Obst zu verwerten
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Schnell gemacht - ideal für unter der Woche
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Perfekt zu Kaffee, Tee oder einer hyggeligen Pause
Und das Wichtigste: Nichts an diesem Rezept dreht sich um Kategorien wie „gut“ oder „clean“.
Bei WAM glauben wir nicht daran, Lebensmitteln moralische Etiketten zu geben. Diese Muffins sind einfach ein nahrhafter Snack, der gut schmeckt und Kraft, Energie und Freude unterstützt.
Zutaten
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1 reife Banane
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2 EL Ahornsirup
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70 g Mehl (Vollkorn oder Weißmehl - was für dich passt)
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1 TL Backpulver
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1 TL Kakaopulver
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1 Birne (reif, aber nicht zu weich)
Zubereitung
1. Basis vermengen
Banane in einer Schüssel zerdrücken und Ahornsirup hinzufügen. Mehl, WAM Protein, Backpulver und Kakao dazugeben. Rühren, bis ein krümeliger Teig entsteht - er wirkt zuerst trocken, aber keine Sorge: Mit der Birne verbindet sich alles zu einem glatten Teig.
2. Birne hinzufügen
Die Birne in kleine Würfel schneiden und unterheben. Mischen, bis eine dicke, feste Masse entsteht.
3. Backen
Den Teig auf 4 Muffinformen verteilen. Bei 180 °C ca. 15 Minuten backen - oder bis die Oberfläche leicht aufreißt und die Küche nach einem herbstlichen Café duftet.
Servierideen
Diese Muffins schmecken pur wunderbar, aber wenn du Lust hast zu variieren, hier ein paar Ideen:
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Mit Nussmus oder Tahini bestreichen
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Mit einem Klecks (pflanzlichem) Joghurt servieren
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Mit gehackten Haselnüssen toppen
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Mit einem Hafer-Latte oder deinem liebsten Heißgetränk genießen
Es gibt keine einzelne „richtige“ Art, sie zu servieren - mach sie so, wie sie dir schmecken.
Ernährung ohne Einschränkungen
Diese Muffins bringen eine schöne Balance: Kohlenhydrate für Energie, natürliche Süße durch Obst, gesunde Fette (wenn du Toppings nutzt) und pflanzliches Protein zur Unterstützung von Regeneration und Stärke.
Noch wichtiger: Sie erinnern daran, dass Essen nicht in Kategorien wie „gut“, „schlecht“, „clean“ oder „indulgent“ passen muss.
Es ist einfach Nahrung, die unterstützt, was dein Körper kann - ob schwer heben, arbeiten, ruhen oder einfach einen vollen Tag meistern.
Warum WAM Chocolate Hazelnut Protein?
Unser Chocolate Hazelnut Protein gehört zu den beliebtesten Sorten fürs Backen, weil es:
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100 % vegan ist und aus hochwertigen pflanzlichen Proteinen besteht
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Einen ausgewogenen Geschmack hat - nicht zu süß und nicht künstlich
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In Deutschland hergestellt wird
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Mit Leucin angereichert ist, um die Muskelregeneration zu unterstützen
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Ohne künstliche Süßstoffe auskommt
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Sich mühelos in Snacks, Oats, Shakes oder Desserts einarbeiten lässt
Es verleiht Kuchen, Cookies und Muffins Geschmack, ohne andere Geschmäcker zu verdrängen - ideal für fruchtige Rezepte wie dieses.
Fazit
Diese Birnen-Schoko-Haselnuss Protein Muffins sind ein Snack, den man immer wieder backen möchte: einfach, gemütlich und voller Geschmack.
Wenn du sie ausprobierst, tagge uns gerne @wam.fit - wir freuen uns wirklich über eure Kreationen.
Und wenn du mehr proteinreiche, vegane Snacks suchst, findest du in unserer Rezeptsektion viele weitere Ideen für Bowls, Snacks und bunte Alltagsküche.
