Zartbitter Protein Balls ohne Nussmus (weich & intensiv)

Diese Zartbitter Protein Balls sind weich, intensiv und kommen ganz ohne Nussmus aus. Banane, Hafermehl, Kakao und WAM Protein Chocolate Hazelnut – mehr brauchst du nicht. Das Rezept ergibt 7–8 Kugeln mit jeweils rund 9 g Protein, ganz ohne Backen.

Eine Warnung vorweg: Die sind sehr intensiv, dunkel und ein bisschen bitter, wenn du nicht nachsüßt. Ich liebe sie zu einer Tasse Kaffee. Wenn du es süßer magst, gib nach Herzenslust Sirup, Zucker oder Datteln dazu.

Darum wirst du diese Protein Balls lieben

• Ohne Nussmus: Anders als die meisten Energy Balls werden diese von Banane und Hafermehl zusammengehalten.
• Weich und fudgy statt trocken und bröselig.
• Rund 9 g Protein pro Kugel.
• Zartbitter-Schokogeschmack, der nicht übermäßig süß ist.

Zutaten (7–8 Kugeln)

• 1 überreife Banane, zerdrückt.
• 40 g Hafermehl (fein gemixte Haferflocken).
• 20 g Kakaopulver, plus etwas mehr zum Wälzen.
• 80 g WAM Protein Chocolate Hazelnut.
• 200 ml Haferdrink – etwas weniger, wenn du Sirup dazugibst.
• Optional: Süße nach Wahl oder Zartbitterschokolade zum Überziehen.

Zubereitung

1. Verrühren: Alle Zutaten zu einem weichen, formbaren Teig verrühren.
2. Formen: Mit den Händen 7–8 Kugeln formen und in Kakaopulver wälzen.
3. Genießen: Sofort essen oder eine Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Aufbewahren: In einer luftdichten Dose lagern, damit sie nicht austrocknen oder rissig werden.

Tipp: Für eine knackige Hülle mit weichem Kern tauchst du die gekühlten Kugeln in geschmolzene Zartbitterschokolade.

Lieber eine Variante mit Nussmus? Probier unsere Schoko-Kokos Energy Balls oder Schoko-Erdnussbutter Protein Pralinen.

Warum WAM Chocolate Hazelnut hier so gut passt

Mit 80 g WAM Protein Chocolate Hazelnut im Teig übernimmt das Proteinpulver einen großen Teil der Arbeit: Es sorgt für Struktur, Geschmack und den Großteil des Proteins. Weil es nur leicht mit Stevia gesüßt ist, bleiben die Kugeln richtig dunkel und erwachsen – und du entscheidest, wie süß sie werden.

FAQ

Wie mache ich Protein Balls ohne Nussmus?

Nimm eine Bindung, die den Teig feucht hält, zum Beispiel zerdrückte Banane mit Hafermehl und etwas Pflanzendrink. Genau das hält diese Kugeln zusammen.

Wie lange halten sich Protein Balls?

In einer luftdichten Dose im Kühlschrank halten sie sich etwa 4–5 Tage.

Kann ich Protein Balls einfrieren?

Ja. Friere sie nebeneinander ein und füll sie dann in eine Dose um. Vor dem Essen 10–15 Minuten antauen lassen.

Fazit

Nicht jeder Snack muss süß sein. Diese Zartbitter Protein Balls sind intensiv, sättigend und perfekt zum Kaffee – und wenn du sie süßer möchtest, liegt das ganz bei dir.

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