La versión vegana del helado de cottage cheese: polos de proteína cremosos con tofu sedoso, dátiles, coco y WAM Protein. Unos 8 g de proteína por polo.
Estos polos de proteína veganos son la versión sin lácteos del viral helado de cottage cheese: el tofu sedoso sustituye al queso cottage y se tritura con dátiles, coco rallado y WAM Protein Banana Bread. Con esta receta salen 6 polos pequeños con unos 8 g de proteína cada uno, y solo necesitas 10 minutos de preparación más 4 horas en el congelador.
La receta original, con cottage cheese, me la envió una clienta (¡gracias!). El tofu sedoso resultó ser el sustituto perfecto: queda igual de cremoso al triturarlo y se congela de maravilla.
Por qué te van a encantar estos polos
- Cremosos sin lácteos: el tofu sedoso da una textura suave, como de helado.
- Solo cuatro ingredientes.
- Unos 8 g de proteína por polo.
- Endulzados con dátiles: no hace falta azúcar extra.
Ingredientes (6 polos pequeños)
- 300 g de tofu sedoso: el sustituto vegano del cottage cheese.
- 15 g de coco rallado.
- 60 g de dátiles (sin hueso) para endulzar.
- 45 g de WAM Protein Banana Bread: también sirve cualquier otro sabor de WAM.
- Opcional: chocolate derretido o crema de frutos secos para decorar.
Preparación
- Triturar: pon el tofu sedoso, el coco, los dátiles y la WAM Protein en un procesador de alimentos o un vaso alto y tritura hasta que quede totalmente liso. Funciona mejor con batidora de mano o procesador: la mezcla queda bastante espesa y pegajosa, y a las batidoras de vaso pequeñas les puede costar.
- Rellenar: reparte la mezcla en moldes de polos e inserta los palitos.
- Congelar: congela al menos 4 horas, mejor toda la noche.
- Servir: pasa los moldes un momento por agua templada para desmoldar los polos. Decora con chocolate o crema de frutos secos si quieres; una crema de coco y almendra queda deliciosa.
Más helados de proteína: nuestros helados de proteína con crema de cacahuete y el helado proteico de pistacho y vainilla.
Por qué WAM Banana Bread funciona aquí
WAM Protein Banana Bread aporta un sabor cálido a plátano y especias que combina perfectamente con los dátiles y el coco; casi sabe a pan de plátano helado. Como no es demasiado dulce, los dátiles aportan todo el dulzor que necesitas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar cottage cheese en lugar de tofu sedoso?
Sí, la versión original de esta receta lleva cottage cheese. Con tofu sedoso es totalmente vegana y la textura es muy parecida, igual de cremosa.
¿Se nota el sabor del tofu?
No. El tofu sedoso es muy neutro; triturado con dátiles, coco y proteína en polvo, lo que más se nota es el plátano, el caramelo y el coco.
¿Cuánto duran los polos de proteína en el congelador?
En moldes cerrados o en un recipiente hermético aguantan unas 2–3 semanas.
En resumen
A veces las mejores recetas vienen de la comunidad. Estos polos son cremosos, dulces de forma natural y facilísimos. ¡Cuéntanos si los pruebas con tofu o con cottage cheese!
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