Barritas de proteína de vainilla y coco sin horno, con pipas de girasol en lugar de frutos secos. 6 barritas con unos 12 g de proteína cada una, para viajar.
Estas barritas de proteína de vainilla y coco se hacen con pipas de girasol en lugar de frutos secos y no necesitan horno. Solo tienes que mezclar pipas de girasol, coco rallado, sirope y WAM Protein Pure Vanilla, presionar la mezcla en un molde y enfriar. Salen 6 barritas con unos 12 g de proteína cada una.
Las preparé como snack de viaje, porque en los aeropuertos las opciones veganas suelen brillar por su ausencia. Si no tienes pipas de girasol, los anacardos dan un sabor parecido, aunque entonces las barritas ya no estarán libres de frutos secos.
Por qué te van a encantar estas barritas
- Sin frutos secos: las pipas de girasol aportan un sabor cremoso y tostado.
- Sin horno: mezclar, presionar, enfriar y cortar.
- Unos 12 g de proteína por barrita.
- Aptas para viajar: aguantan bien en la fiambrera o en la mochila.
Por el sirope, estas barritas son bastante dulces y tienen más azúcar, y precisamente por eso son un snack genial antes de entrenar, de excursión o de viaje, cuando necesitas energía rápida.
Ingredientes (6 barritas finas)
- 140 g de pipas de girasol peladas.
- 40 g de coco rallado.
- 55 g de WAM Protein Pure Vanilla.
- 80 g de sirope (por ejemplo, de agave, de dátil o de arce).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
Preparación
- Mezclar: mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa desmenuzable y pegajosa. No hace falta añadir líquido.
- Presionar: forra un molde o recipiente pequeño con papel de horno y presiona la mezcla con toda la fuerza que puedas. Cuanto más la presiones, mejor se mantendrán las barritas.
- Enfriar: déjala reposar 1–2 horas en la nevera hasta que esté firme.
- Cortar: corta 6 barritas finas. Guárdalas en la nevera o envuélvelas una a una para llevarlas de viaje.
Nota sobre alergias: estas barritas se hacen sin frutos secos, pero si tienes alergia a los frutos secos, revisa las etiquetas de todos los ingredientes, ya que no siempre se pueden descartar trazas.
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Por qué WAM Pure Vanilla funciona aquí
WAM Protein Pure Vanilla aporta un suave sabor a vainilla y liga los ingredientes secos sin que las barritas queden harinosas. Combina de forma natural con el coco y deja que se note el sabor tostado de las pipas de girasol.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hacen barritas de proteína sin frutos secos?
Las semillas son el sustituto más fácil: las pipas de girasol o de calabaza dan una textura y una riqueza parecidas a las de los frutos secos. Combinadas con proteína en polvo y un sirope pegajoso, se mantienen unidas sin necesidad de horno.
¿Cuánto duran las barritas de proteína sin horno?
En la nevera aguantan alrededor de una semana en un recipiente hermético. Para viajar, aguantan bien un día a temperatura ambiente.
¿Puedo usar menos sirope?
Puedes reducirlo un poco, pero el sirope es lo que mantiene unidas las barritas. Con mucho menos, se desmoronarán.
En resumen
Un buen snack hace los días de viaje mucho más fáciles. Estas barritas son sencillas, resistentes y están listas cuando las necesitas: en el aeropuerto, en la montaña o antes de entrenar.
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