Soja ist ein pflanzliches Kraftpaket! Erfahre alles über Sojaprotein Isolat und Proteinpulver in unserem Artikel.
Sojaprotein, das Eiweiß, was aus der Sojabohne gewonnen werden kann, ist eine der beliebtesten pflanzlichen Proteinquellen. Und das zu Recht! Es ist ein vollständiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren, die der Körper benötigt. Damit ist die Qualität von Sojaprotein mit der von tierischen Proteinen zu vergleichen - allerdings ohne die negativen Auswirkungen auf die Umwelt, und oftmals mit weniger Cholesterin und gesättigten Fetten. Egal ob du ein veganer oder vegetarischer Fitness-Enthusiast bist, oder einfach nur deine tägliche Proteinzufuhr erhöhen möchtest - Sojaprotein ist eine vielseitige, nahrhafte und praktische Lösung [1].
Du findest Sojaprotein in der Form von Sojaproteinisolat als Komponente in unserem WAM Proteinpulver. Wir kombinieren es mit Erbsenprotein und Reisprotein Pulver, sowie einer extra Portion der BCAA Leucin für ein optimiertes Aminosäureprofil, um dich bei deiner Regeneration und im Muskelaufbau so gut wie möglich zu unterstützen [2]!
Proteingehalt, Aminosäuren und Nährstoffe in Sojaprotein
Sojaprotein Pulver zeichnet sich durch seine hervorragenden Nährwerte und einige potenzielle gesundheitliche Vorteile aus. Konzentriertes Sojaprotein hat einen Proteingehalt von etwa 70%, während Sojaprotein Isolat bei um die 90% liegt - also 900 g reines Protein auf 1 kg Pulver.
Sojaprotein ist ein sogenanntes vollständiges Protein, was bedeutet, dass es alle neun essentiellen Aminosäuren in ausreichenden Mengen enthält, die dein Körper benötigt, um optimal zu funktionieren. Es ist besonders reich an den Aminosäuren Lysin und Arginin, die für das Wachstum und die Reparatur von Gewebe vorteilhaft sind.
Zusätzlich zu Proteinen ist Soja eine gute Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe. Es enthält Kalzium, Eisen, Magnesium, Kalium, Zink und Vitamine wie den B-Komplex und Vitamin E. Diese Stoffe sind entscheidend für die Erhaltung starker Knochen, die Energieproduktion und die Unterstützung deiner allgemeinen Gesundheit [3].
Soja Protein und Gesundheit
Der regelmäßige Verzehr von Sojaprotein kann zur Herzgesundheit beitragen, da es hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Sogar die FDA hat das Potenzial von Sojaprotein anerkannt, das Risiko von Herzerkrankungen zu reduzieren, wenn es als Teil einer fettarmen Ernährung konsumiert wird. Forschungen deuten außerdem darauf hin, dass es eine Rolle bei der Senkung des Brustkrebsrisikos und der Verbesserung von Symptomen in den Wechseljahren spielen könnte, aber es sind noch weitere Studien zu diesen Themen erforderlich [4].
Für Vegetarier und Veganer ist Sojaprotein zusammen mit anderen pflanzlichen Eiweißquellen wie Bohnen und Linsen für eine ausreichende Proteinversorgung fast unerlässlich. Im Allgemeinen ist Sojaprotein für alle geeignet, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten, ohne tierisches Protein zu konsumieren.
Soja vs. Whey Protein
Sojaprotein ist im Bezug auf Eiweißgehalt und biologische Wertigkeit durchaus mit Whey Protein, das aus Milch, bzw. Molke gewonnen wird, zu vergleichen. Darüber hinaus ist es laktosefrei und für viele Menschen besser verträglich. Studien haben gezeigt, dass sich beide Proteinquellen mit gleichem Erfolg zum Aufbau und Erhalt von Muskelmasse einsetzen lassen [5]. Darüber hinaus sind Sojaproteinkonzentrat und Sojaproteinisolat auch vielen anderen pflanzlichen Proteinen überlegen, da sie eine der wenigen nicht-tierischen Quellen für vollständiges Protein mit allen essentiellen Aminosäuren sind.
Sojaprotein Isolat in WAM Protein
Wir verwenden Sojaprotein Isolat in Kombination mit Eiweißisolaten aus Erbsen und Reis in unserem veganen WAM Protein. WAM Protein ist damit frei von tierischen Eiweißquellen und Laktose. Desweiteren verzichten wir auf den Einsatz künstlicher Süßstoffe wie Sucralose um einen leichten, natürlichen und weniger süßen Geschmack zu erzielen. Eine 30g Portion WAM Protein enthält 22g Protein mit 2.5g Leucin - perfekt für deinen Shake oder Smoothie vor oder nach dem Training, oder einfach morgens in deinem Müsli. Durch seine cremige, nicht sandige Textur ist WAM Protein besonders vielseitig einsetzbar!
Sojaeiweiß in Nahrungsmitteln
Soja kommt nicht nur in Proteinpulvern zum Einsatz. Viele Sojaprodukte, die uns vertraut sind, stammen aus Asien, werden aber mittlerweile weltweit gegessen. Sie bieten eine vielseitige Auswahl an Optionen und machen es einfach, pflanzliche Eiweißquellen in deine Ernährung zu integrieren.
Es gibt viele kaum bis minimal verarbeitete Lebensmittel auf Sojabasis, von Tofu und Edamame bis hin zu Sojamilch und Tempeh. Traditionelle fermentierte Sojaprodukte wie Miso und Natto verleihen traditionellen ostasiatischen Gerichten eine besondere Geschmacksnote. Texturiertes Sojaprotein (oft als TVP bezeichnet) ist eine vielseitige Zutat, die in Form von Granulat, Stückchen oder sogar Steaks oft als Fleischersatz verwendet wird.
Isoflavone
Soja enthält Isoflavone, die auch als Phytoöstrogene bezeichnet werden, da sie im Körper Östrogen nachahmen können. Eine häufige Sorge, besonders bei Männern, ist daher, dass Sojaprodukte "feminisierende" Effekte haben könnten. Du kannst aber unbesorgt sein! Phytoöstrogene wirken bei weitem nicht so stark wie das körpereigene Hormon, und die Konzentration an Isoflavonen in Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln sind bei weitem nicht hoch genug, um einen solchen Effekt auszulösen. Ganz im Gegenteil deuten Forschungen sogar darauf hin, dass Soja positive gesundheitliche Effekte haben könnte [6].
Fazit zu Sojaprotein
Die Aufnahme von Sojaprotein Pulver in deine Ernährung kann dir helfen, deinen täglichen Proteinbedarf zu decken. Es ist eine bequeme Option, die sich mühelos in Shakes, Smoothies und Backrezepte integrieren lässt. Soja ist ein vollständiges Protein, das alle neun essenyiellen Aminosäuren enthält, die dein Körper braucht.
Soja ist außerdem eine umweltfreundliche Wahl! Sojabohnen und daraus gewonnene Produkte wie Sojaprotein Pulver sind mit geringeren Umweltauswirkungen verbunden als tierische Proteine wie rotes Fleisch. Achte nur darauf, dass die Produkte, die du auswählst, GMO-freies Soja enthalten.
Hast du noch Fragen zu Sojaprotein oder Ernährung? Wenn ja, dann schick uns einfach eine Email!
Quellen
[1] Zare R, Devrim-Lanpir A, Guazzotti S, Ali Redha A, Prokopidis K, Spadaccini D, Cannataro R, Cione E, Henselmans M, Aragon AA. Effect of Soy Protein Supplementation on Muscle Adaptations, Metabolic and Antioxidant Status, Hormonal Response, and Exercise Performance of Active Individuals and Athletes: A Systematic Review of Randomised Controlled Trials. Sports Med. 2023 Dec;53(12):2417-2446.
[2] Plotkin DL, Delcastillo K, Van Every DW, Tipton KD, Aragon AA, Schoenfeld BJ. Isolated Leucine and Branched-Chain Amino Acid Supplementation for Enhancing Muscular Strength and Hypertrophy: A Narrative Review. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2021 May 1;31(3):292-301.
[3] Rizzo G, Baroni L. Soy, Soy Foods and Their Role in Vegetarian Diets. Nutrients. 2018 Jan 5;10(1):43.
[4] Messina M, Duncan A, Messina V, Lynch H, Kiel J, Erdman JW Jr. The health effects of soy: A reference guide for health professionals. Front Nutr. 2022 Aug 11;9:970364.
[5] Candow DG, Burke NC, Smith-Palmer T, Burke DG. Effect of whey and soy protein supplementation combined with resistance training in young adults. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006 Jun;16(3):233-44.
[6] Nakai S, Fujita M, Kamei Y. Health Promotion Effects of Soy Isoflavones. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 2020;66(6):502-507.
