Descubre nuestra receta de brownies de boniato con proteína: esponjosos, veganos, ricos en nutrientes y sin azúcar refinado.
Brownies esponjosos y chocolatosos, no solo deliciosos, sino también saludables y llenos de nutrientes. ¿Suena perfecto, verdad? Estos brownies de boniato están llenos de fibra, proteína y vitaminas, ¡y además son completamente veganos!
Con nuestra proteína WAM Chocolate Hazelnut, puedes preparar estos brownies que:
- Son ricos en proteínas para apoyar tus músculos.
- Gracias al boniato, aportan más fibra y vitamina A.
- No llevan azúcar refinado.
Ingredientes para los brownies de boniato:
- 400 g de boniato cocido
- 60 g de proteína WAM Chocolate Hazelnut
- 60 g de harina de avena
- 80 g de crema de cacahuete
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 160 ml de leche de avena
- 2 huevos de linaza (2 cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua)
- 3 cucharadas de jarabe de arce (o cualquier otro endulzante, opcional)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 50 g de trocitos de chocolate negro
Consejo: Puedes sustituir los trocitos de chocolate por nueces o dátiles si quieres darle un toque diferente.
Preparación:
- Tritura el boniato cocido con un tenedor o pásalo por un procesador hasta obtener una textura cremosa.
- Mezcla bien todos los ingredientes secos (harina de avena, proteína en polvo, cacao en polvo, polvo para hornear) en un bol grande.
- Agrega al boniato el resto de los ingredientes (crema de cacahuete, leche de avena, jarabe de arce, huevos de linaza) y remueve todo hasta conseguir una masa homogénea.
- Incorpora los trocitos de chocolate con cuidado, reservando algunos para decorar.
- Vierte la masa en un molde para brownies forrado con papel de horno y alísala.
- Hornea a 180 °C durante unos 20 minutos (calor arriba y abajo). Los brownies quedarán jugosos y con una textura "fudgy" por dentro.
- Deja que los brownies se enfríen completamente antes de cortarlos en porciones.
¿Por qué son tan buenos estos brownies?
Nuestra receta de brownies de boniato no solo es un placer para los amantes del chocolate, sino que también es una alternativa saludable y nutritiva a los brownies clásicos.
- Ricos en proteínas: Gracias a la proteína WAM y la crema de cacahuete, ideales para el desarrollo muscular.
- Altos en fibra: El boniato y la harina de avena favorecen una digestión saludable.
- Sin azúcar refinado: Endulzados opcionalmente con jarabe de arce para un sabor más natural.
- Llenos de vitaminas: Los boniatos aportan una gran cantidad de vitamina A y minerales esenciales.
Preguntas frecuentes sobre los brownies de boniato
¿Puedo sustituir los ingredientes?
¡Claro! Puedes reemplazar la harina de avena por harina de almendra, o el jarabe de arce por sirope de agave o azúcar de coco. También puedes prescindir del endulzante por completo. Los trocitos de chocolate pueden sustituirse o complementarse con nueces picadas.
¿Puedo conservar los brownies?
En el frigorífico se mantienen jugosos hasta 5 días.
¿Por qué usar boniato en los brownies?
El boniato aporta un dulzor natural, una textura densa y cremosa, y más fibra y vitaminas que la harina blanca.
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