Brownies de Boniato con Proteína - Veganos y Deliciosos

Brownies jugosos y chocolatosos con boniato y proteína extra. ¿Suena perfecto, verdad? Estos brownies de boniato son fudgy, fáciles de hacer ¡y completamente veganos!

Con nuestra proteína WAM Chocolate Hazelnut, puedes preparar estos brownies que:

• Aportan proteína vegetal extra.
• Deben su textura fudgy al boniato.
• Se endulzan con solo un poco de sirope de arce.

Ingredientes para los brownies de boniato:

• 400 g de boniato cocido
• 60 g de proteína WAM Chocolate Hazelnut
• 60 g de harina de avena
• 80 g de crema de cacahuete
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 160 ml de leche de avena
• 2 huevos de linaza (2 cucharadas de semillas de lino molidas + 6 cucharadas de agua)
• 3 cucharadas de jarabe de arce (o cualquier otro endulzante, opcional)
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 50 g de trocitos de chocolate negro

Consejo: Puedes sustituir los trocitos de chocolate por nueces o dátiles si quieres darle un toque diferente.

Preparación:

1. Tritura el boniato cocido con un tenedor o pásalo por un procesador hasta obtener una textura cremosa.
2. Mezcla bien todos los ingredientes secos (harina de avena, proteína en polvo, cacao en polvo, polvo para hornear) en un bol grande.
3. Agrega al boniato el resto de los ingredientes (crema de cacahuete, leche de avena, jarabe de arce, huevos de linaza) y remueve todo hasta conseguir una masa homogénea.
4. Incorpora los trocitos de chocolate con cuidado, reservando algunos para decorar.
5. Vierte la masa en un molde para brownies forrado con papel de horno y alísala.
6. Hornea a 180 °C durante unos 20 minutos (calor arriba y abajo). Los brownies quedarán jugosos y con una textura "fudgy" por dentro.
7. Deja que los brownies se enfríen completamente antes de cortarlos en porciones.

Por qué te encantarán estos brownies

Nuestra receta de brownies de boniato no solo es un placer para los amantes del chocolate, sino también una versión diferente de los brownies clásicos.

• Proteína extra: De la proteína WAM y la crema de cacahuete.
• Con fibra: Del boniato y la harina de avena.
• Ligeramente dulces: Opcionalmente con sirope de arce para más sabor.
• Jugosos y fudgy: El boniato mantiene los brownies tiernos durante días.

Preguntas frecuentes sobre los brownies de boniato

¿Puedo sustituir los ingredientes?
¡Claro! Puedes reemplazar la harina de avena por harina de almendra, o el jarabe de arce por sirope de agave o azúcar de coco. También puedes prescindir del endulzante por completo. Los trocitos de chocolate pueden sustituirse o complementarse con nueces picadas.

¿Puedo conservar los brownies?
En el frigorífico se mantienen jugosos hasta 5 días.

¿Por qué usar boniato en los brownies?
El boniato aporta un dulzor natural y una textura densa, jugosa y cremosa.

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