Vegane Protein Pancakes – Fluffige Pfannkuchen ohne Ei

Du suchst nach einem einfachen und schnellen Rezept für vegane Protein Pancakes, die fluffig, lecker und ganz ohne Ei sind? Herzlichen Glückwunsch, hier bist du richtig! Unsere Pancakes mit WAM Protein und pflanzlicher Milch sind vegan und bringen rund 37 g Protein pro Rezept – ideal für ein entspanntes Frühstück oder als köstlicher Snack nach dem Training.

Zutaten für vegane Protein Pancakes:

• 120 g Mehl (du kannst alternativ Hafermehl oder Vollkornmehl verwenden)
• 30 g WAM Protein Banana Bread
• 1 reife Banane
• 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Hafermilch oder Mandelmilch)
• 1 TL Backpulver
• Toppings deiner Wahl (z.B. frische Beeren, Ahornsirup, Nussmus oder vegane Schokostückchen)

Zubereitung:

1. Die Banane in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis sie zu Mus wird.
2. Die trockenen Zutaten – Mehl, Proteinpulver, und Backpulver – dazugeben und alles gut vermischen.
3. Die pflanzliche Milch langsam einrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein.
4. Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und nach Belieben mit etwas veganer Butter oder Öl einfetten.
5. Einen großen Löffel Teig in die Pfanne geben, glatt streichen und ausbacken, bis sich kleine Bläschen auf der Oberseite bilden.
6. Den Pancake wenden und auch von der anderen Seite goldbraun backen.
7. Mit dem restlichen Teig wiederholen und die fertigen Pancakes dabei warmhalten.
8. Mit deinen Lieblings-Toppings wie Ahornsirup, frischen Beeren oder Apfelmus servieren.

Warum Protein Pancakes?

Unsere fluffigen, veganen Protein Pancakes sind eine köstliche Art, deinem Frühstück etwas extra Protein zu geben – und Protein trägt zu einer Zunahme an Muskelmasse und zur Erhaltung von Muskelmasse bei. 

Probiere unser schnelles Rezept einfach mal aus und teile dein Ergebnis mit uns auf Instagram oder Facebook! Guten Appetit!