Entdecke unser Rezept für saftige, vegane Süßkartoffel Protein Brownies – schokoladig, nährstoffreich und ganz ohne raffinierten Zucker!
Saftige, schokoladige Brownies, die nicht nur unglaublich lecker, sondern auch nährstoffreich und gesund sind – klingt das nicht perfekt? Unsere Süßkartoffel-Brownies sind voller Ballaststoffe, Eiweiß und Vitamine und dabei komplett vegan.
Mit unserem WAM Chocolate Hazelnut Protein zauberst du diese leckeren Brownies, die:
- Eiweißreich sind und deine Muskeln unterstützen
- Dank der Süßkartoffel mehr Ballaststoffe und Vitamin A liefern
- Ohne raffinierten Zucker auskommen
Zutaten für die Süßkartoffel-Brownies:
- 400 g gekochte Süßkartoffel
- 60 g WAM Chocolate Hazelnut Proteinpulver
- 60 g Hafermehl
- 80 g Erdnussbutter
- 4 EL Backkakao
- 160 ml Hafermilch
- 2 Leinsamen-Eier (2 EL gemahlene Leinsamen + 6 EL Wasser)
- 3 EL Ahornsirup (oder ein anderes Süßungsmittel, optional)
- 2 TL Backpulver
- 50 g dunkle Schokostückchen
Tipp: Du kannst die Schokostückchen durch Nüsse oder Datteln ersetzen, wenn du etwas Abwechslung möchtest.
Zubereitung:
- Die gekochte Süßkartoffel mit einer Gabel zerdrücken oder in einem Zerkleinerer pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Alle trockenen Zutaten (Hafermehl, Proteinpulver, Backkakao, Backpulver) in einer großen Schüssel gut miteinander verrühren.
- Zu der Süßkartoffel die restlichen Zutaten (Erdnussbutter, Hafermilch, Ahornsirup, Leinsamen-Eier) geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Schokostückchen vorsichtig unterheben, ein paar für die Deko aufheben.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownie Backform geben und glattstreichen.
- Bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 20 Minuten backen. Die Brownies bleiben innen saftig und fudgy.
- Vollständig abkühlen lassen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Warum sind diese Brownies so gut für dich?
Unser Süßkartoffel-Brownie Rezept ist nicht nur ein Genuss für Schoko-Liebhaber, sondern auch eine nährstoffreiche Alternative zu klassischen Brownies.
- Proteinreich: Dank WAM Proteinpulver und Erdnussbutter perfekt für Muskelaufbau.
- Ballaststoffreich: Süßkartoffeln und Hafermehl fördern eine gesunde Verdauung.
- Ohne raffinierten Zucker: Optional mit Ahornsirup gesüßt – für mehr Geschmack.
- Voller Vitamine: Süßkartoffeln liefern jede Menge Vitamin A und Mineralstoffe.
Häufige Fragen zu Süßkartoffel-Brownies
Kann ich die Zutaten austauschen?
Ja! Du kannst Hafermehl durch Mandelmehl ersetzen oder statt Ahornsirup Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker verwenden - oder das Süßungsmittel einfach komplett auslassen. Die Schokostückchen können durch gehackte Nüsse ergänzt oder ersetzt werden.
Kann ich die Brownies aufbewahren?
Im Kühlschrank bleiben die Brownies für bis zu 5 Tage saftig.
Warum Süßkartoffeln in Brownies?
Süßkartoffeln sorgen für eine natürliche Süße, eine zäh-cremige Konsistenz und liefern zusätzlich mehr Ballaststoffe und Vitamine als Weißmehl.
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