Dieses einfache Rezept für vegane Protein Lemon Bars mit Zitrone und Vanille aus dem Gefrierfach ist ideal für heiße Tage. Ohne Backen, reich an Eiweiß und perfekt als gesunder Snack.
Lust auf einen erfrischenden und gesunden Snack, der nicht nur fantastisch schmeckt, sondern dich auch mit hochwertigem pflanzlichem Protein versorgt? Unsere Protein Lemon Bars mit Zitrone und WAM Protein Pure Vanilla sind genau das: schnell gemacht, ohne Backofen und ideal für warme Tage oder unterwegs.
Diese veganen Proteinriegel ohne Backen lassen sich ganz leicht vorbereiten und im Gefrierfach lagern – perfekt als Meal Prep, Pre-Workout Snack oder gesunde Süßigkeit für zwischendurch.
Warum du dieses Rezept ausprobieren solltest
- Ohne Backen – schnell & unkompliziert
- Angenehm erfrischend durch Zitrone und Joghurt
- Mit hochwertigem, pflanzlichem Eiweiß aus WAM Protein
- Vegan und ohne raffinierten Zucker
- Ideal für SportlerInnen, Büroalltag oder einfach als gesunder Genuss
Zutaten für ca. 6 Riegel
Für den Boden:
- 100 g gemahlene Mandeln
- 60 g WAM Protein Pure Vanilla
- 40 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 45 g Mandelmus (alternativ: Erdnussmus)
- Saft einer frischen Zitrone
Für das Topping:
- 100 g pflanzlicher Joghurt (z. B. Sojajoghurt)
- 15 g WAM Protein Pure Vanilla
- Abrieb einer unbehandelten Zitrone
Zubereitung
- Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel gemahlene Mandeln, Proteinpulver, Sirup, Nussmus und Zitronensaft gut vermengen. So lange kneten, bis ein gleichmäßiger, leicht formbarer Teig entsteht. Wenn die Masse zu trocken ist, einfach einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen. - Form vorbereiten:
Eine kleine Auflaufform oder ein flaches Gefäß mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig hineindrücken und glatt streichen. - Topping anrühren:
Joghurt, Proteinpulver und Zitronenabrieb in einer separaten Schüssel gut vermischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Gleichmäßig auf dem Boden verteilen. - Kühlen:
Die Form für mindestens 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen, damit alles fest wird. Anschließend in Riegel schneiden.
Aufbewahrung & Serviertipp
Die fertigen Protein Lemon Bars lassen sich hervorragend im Gefrierfach lagern. Vor dem Verzehr solltest du sie ca. 30 Minuten antauen lassen – so sind sie angenehm kühl, weich und perfekt zum Snacken.
Diese Riegel eignen sich ideal als Post-Workout-Snack, schnelles Frühstück oder gesunde Nascherei.
Proteinreich snacken – ganz ohne Kompromisse
Mit nur wenigen Zutaten und ohne Backzeit beweist dieses Rezept, dass gesunde Ernährung unkompliziert und lecker sein kann. WAM Protein Pure Vanilla verleiht den Riegeln nicht nur einen runden Geschmack, sondern auch die extra Portion Eiweiß, die dein Körper nach dem Training braucht.
Ob du gerade erst mit dem Krafttraining begonnen hast oder regelmäßig im Gym bist – diese Riegel passen in jeden Alltag.
