Unser Rezept für saftige Kichererbsen Blondies - vegan, schnell und einfach zubereitet und mit extra Protein!
Wenn du auf der Suche nach einem leckeren, gesunden, veganen und dazu noch proteinreichem Snack bist, dann bist du hier richtig! Unsere Kichererbsen Protein Blondies schmecken kein bisschen nach Kichererbsen oder Hülsenfrüchten - versprochen! Sie erinnern eher an saftigen Chocolate Chip Cookie Dough. Und das Beste daran? Sie sind super einfach zu backen!
Zutaten für saftige Protein Kichererbsen-Blondies:
- 400g Kichererbsen aus der Dose oder dem Glas, abgetropft und gut abgespült
- 60g Haferflocken (oder gemahlene Haferflocken)
- 70ml Agavendicksaft oder Ahornsirup
- 125g Erdnussmus (alternativ: Mandelmus oder Cashewmus)
- 60g WAM Protein Pulver Banana Bread
- 100ml Pflanzenmilch (z.B. Hafermilch)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL Salz
- 1 TL Backpulver
- 75g dunkle Schokostückchen (und ein paar extra zum Bestreuen)
So machst du die Kichererbsen Blondies:
- Den Ofen auf 180 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze).
- Die Kichererbsen sehr gründlich abspülen und abtropfen lassen. Das ist wichtig, um den typischen Kichererbsen-Geschmack loszuwerden!
- Alle Zutaten außer die Schokostückchen in einer Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Falls du keine Küchenmaschine hast, kannst du die Kichererbsen und Haferflocken zuerst in einem hohen Gefäß mit einem Mixer separat pürieren und dann mit den restlichen Zutaten mischen. Der Teig sollte sehr klebrig und schwer sein – gib auf keinen Fall mehr Pflanzenmilch hinzu!
- Die Schokostückchen unterheben und den Teig in eine Backform drücken (vorher mit Backpapier auslegen!). Dann glatt streichen und ggf. mit zusätzlichen Schokostückchen bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Blondies eine goldene Oberfläche haben. Mache die Stäbchenprobe: Der Teig sollte fudgy und saftig bleiben!
- Die Blondies aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor du sie in gleich große Stücke schneidest.
Warum dieses vegane Kichererbsen Blondies Rezept perfekt ist:
- Proteinreich: Dank der Kombination aus Kichererbsen und unserem WAM Protein sind diese Blondies nicht nur ein süßes Gebäck, sondern auch eine super Eiweißquelle, perfekt für den Muskelaufbau.
- Vegan: Dieses tolle Rezept ist vegan und damit für alle Ernährungsweisen geeignet.
- Süß, aber ohne raffinierten Zucker: Statt raffiniertem Zucker verwenden wir Agavendicksaft oder Ahornsirup.
Extra Tipps und Lagerung
Sollten wider Erwarten noch Reste übrig sein, kannst du die Blondies problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben so mehrere Tage frisch und saftig.
- Für saftige Blondies mit weniger Fett kannst du einen Teil der Peanut Butter durch Apfelmus ersetzen.
- Auch die Schokoladenstückchen kannst du nach Belieben durch Nüsse oder Trockenfrüchte tauschen.
- Durch das Hinzufügen von Kakaopulver bekommst du leckere Kichererbsen Brownies.
Unsere Kichererbsen Protein Blondies sind der perfekte Snack für alle, die nach einer süße Leckerei mit hohem Proteingehalt und gesunden Zutaten suchen. Sie sind einfach zuzubereiten, super saftig und ideal für ein schnelles, nahrhaftes Dessert oder als Snack zwischendurch. Probier sie aus und lass uns wissen, wie sie dir geschmeckt haben!
